冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏青胡椒鴨VS羊阿頭羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏青胡椒鴨VS鮮煮藝羊肉爐全聯推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS南港羊肉爐推薦評比
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS桃園羊肉爐推薦評比
元山子村張海召是周圍很有勢力的人物，他有三個兒子，張海召是一個很開明的人，平時對人和氣，爺爺說此人心有乾坤，他家從清水河到元山子較早，村中大多數好田都是他家的，爺爺初來時，租有他家的田地，秋后還租，可能是三七分成吧，稅賦由佃戶家抽取，爺爺讓大爹出去開荒，很大程序就是想擺脫對他家的依賴，后來在村里那些沒人去的地方開了一些荒地，我們家的景況才有所改變。張老財平時不管事，只負責對外打交道，他將家中的管事權交給大兒子，人們稱他大兒子為大柜，大柜早年隨他爹闖蕩江湖，觀人閱色很是了得，是一個精明人，很有見識，村里的私塾就是他開辦的，他讓自己家中的孩子上學，也收取村里其他孩子，只是要交一定的費用，總的來說，對所有人都是好事情，人們都說大柜人好。張老財的二兒子，人稱二柜，負責管理田產和收租，與他父親和他哥相比，脾氣有點暴燥，為人好勇斗狠，租他家田地的佃戶，多少都受過他的氣，爺爺就因為初來內蒙，夏天青黃不接，只能向他家借糧，結果借的是次糧，還糧里必須二倍的好糧，只與他講了幾句，就被他打了一拳，可想此人的囂張程度，因此村里人都有點怕他。三子張貴林，讀書人，通情達理，平時不回村里，與村民說話和言悅色。人們都感覺張老財的三兒子懂道理。 日本人來了不久，后山也來了八路軍，父親說，那天來了一個貨郎，搖著小鼓吆喝著：紅紅綠綠，頭繩胭脂。村里人就買一些針頭線腦，時間一長，人們對姚貨郎都熟悉了，有時貨郎也會住在村中，人們買東西也方便，貨郎走南闖北，見識不凡，村里人也喜歡聽貨郎講一些山南海北的新鮮事，偶爾也會講到日本人和八路軍，講到了日本人燒殺搶掠，講到八路軍在山西打了日本人。村民們感覺到很新奇也很過癮。后來才知道是八路軍的探子。 一天，張貴林回來時帶著一個人，那天貨郎也來了村，三個人都住在張貴林的二哥二柜家，那天同樣村民都去二柜家找貨郎買東西，張貴林帶回的那人操著一口外地口音，講了八路軍打日本人的事，講了八路軍愛護老百姓，講到了老百姓起來與日本人斗，父親他們才知道貨郎也是八路軍，從此后，張貴林經常領人回村，一般都是天亮回來，晚去離開，有時候晚上也回來，那個操著外地口音（四川）的人還在爺爺家住過。 1942年6月，張海召給小兒子張貴林娶媳婦，整個張家喜氣揚揚，大柜二柜家的兩處大院張貼著紅色對聯，門口都掛著紅燈籠，元山子全村，周圍村子的親朋好友都來了，八路軍來了十幾個人參加了他的婚禮，還雇了兩班鼓匠吹吹打打，念喜的乞丐就有二十多人，坐了四桌，整個村坐成了流水席，一直快到晚上才結束，本來張貴林是要在村里呆幾天，畢竟新婚，但晚上時，突然一個騎馬的來到了張貴林家，很快張貴林和那十幾個八路軍急匆匆的離開了，后來才知道集寧的日軍出動了。 熱鬧了一天的元山子村安靜下來，大柜家、二柜家門口的紅燈籠在夜風幽幽的吹動著來回搖擺，燈籠內的油燈在風的吹動下一閃一閃的，照著周圍忽明忽暗，大柜家偏房內的大紅燭燃燒過半，燭液如眼淚般沿蠟燭滾滾流下，流在了蠟燭上，也流在了燭臺上，新娘坐在炕上的新蓋窩上，呆呆地望著墻壁上那大大的紅色喜字，誰也不知道此時的她想著什么，外面幫忙的人都已經離開，夜已很深了，到了睡的時候了。 半夜時分，嗚嗚的轟鳴聲，驚醒了已經熟睡的人們，刺眼的白光照在窗戶上，照亮了整個窯洞，爺爺全家人習慣性的抱著衣服跳下了地，快速地穿好衣服，爺爺迅速地端起了鍋，父親將薄石板移開，奶奶、大媽、四爹跳進了地道，父親將石板蓋好，將草灰堆在石板上，用草灰將石板埋好，爺爺將鍋放在灶臺上。 爺爺，父親和大爹跑了出去，但已經晚了，跑不出去了，整個村莊站滿了拿槍的日本人，哇啦哇啦的吶喊著將跑出來的人趕到了大柜的場面中，場面上的汽車頂部架著槍，黑洞洞的槍口對著人群，大柜場面中的秸草堆被日本人點燃，燃燒的火光沖天而起，帶動的火星直沖天際，人群在火的蟄烤下，步步向火堆后退，空氣卷動著火焰和煙塵形成了一個個的旋窩，隨風來回搖擺，幾個乞丐裝束的人，在火光的照耀下，在人群中尋找著“紅胡子”，這時，人們才知道這幾個乞丐是日本探子，八路早已經走了，日本人很失望，將大柜二柜家的所有門窗點燃，濃煙火光遮罩了整個村莊，日本人從人群中揪出張老財和他的二個兒子，綁了起來，拉到了汽車上，灰餾餾地走了，父親回到了家中還驚魂末定，從地道中出來的奶奶唉聲嘆氣，一家人呆呆地坐在那里，一坐一個天亮。 又過了三天，張家從紅旗廟拉回了他家的三個掌柜，他們在紅旗廟村被日本人殺害了，頭被日本人砍了下去，身體被日本人用刺刀刺成了篩子。張家雇用了三個乞丐，用了一天的時間，才將三人身體縫好洗凈，在孤兒寡母的撕裂痛哭中入斂收棺。 那被日本人放火燒掉窗戶和門的窯洞，黑黢黢如張開大口的怪獸，掛在門口的那三條“沖錢紙”被風吹的嘩嘩作響，拌著那撕心裂肺的哭泣聲，讓天地同悲，日月無色。就在出殯這天的晚上，一隊騎兵出現在張老財家的門口，肅穆莊嚴地站在那里，沒有一點聲音，靜靜地行過了禮后，迅速地消失地夜色中。 從此張家只有張貴林和全家的孤兒寡母，好在張家二媳婦，人們叫她“二寡婦”是一個很厲害的女人，一直支撐著這個家，幾年內張家不僅沒有衰落，而且又恢復了往日盛況，也算是不幸中的萬幸。只是在解放后，由于各種原因，“二寡婦”在鎮壓反革命被槍斃，張貴林因解放戰爭中投敵被槍斃，這家人徹底衰落了。 自從大柜父子三人被日本人殺害以后，村里人都生活在提心吊膽的擔擾中，日本人以維護治安為名，建立了村公所（維持治安委員會），發布了禁霄令，晚上不允許村里人在出去，不允許十人以上的聚會，不允許晚上點燈，如有發現，一律按“紅胡子”對待，父親說八路軍已經回了山西了，李守信的蒙古警察軍幾乎每月都要光臨村子，那無法無天的勁兒連土匪都自愧不如，每月村公所指派一戶人來為這些蒙古軍籌積糧草，還給這些人端茶遞煙，做飯放馬。 那天，村公所辦事員紀寶財找到爺爺家，說是輪到了我們家明天去服務，爺爺對全家做了分工：爺爺去收馬料，大爹四爹騮馬，奶奶，大媽去村公所做飯，父親燒水服伺。 早晨天氣不錯，內蒙的六月天，天高氣爽，蒼茫大地已郁郁蔥蔥，全家早早地吃了飯，爺爺拿著口袋就挨家挨戶收糧去了，奶奶、大媽、大爹，父親和四爹就來到了村公所，村公所已經殺好了羊，奶奶和大媽將大快的羊肉放到了七燒的大鍋中，大爹和四爹等著馬匹的到來，父親在另一口五燒鍋中加入水，用火鐮點燃小麥秸，放入到灶內，開始拉起風匣燒起水來。 日頭快升到天空的中央時，總算看到西梁的路上塵土飛揚，紀寶財帶著大爹和四爹迎出了村公所的大門，隨著達達的馬蹄聲，一行騎馬隊飛奔而來，吆喝著跳下馬來，為首之人大約三十多歲的樣子，顴骨高高的，小小的眼睛看似精明，在唇部，下頦和兩頰有著稀疏的胡須，典型的蒙古人特征。穿著土灰色的軍服，大跨著一支盒子炮，九個當兵的，每個人都要大跨著一支長槍，手里拿著用牛皮制作的馬鞭。 紀寶財笑容可掬地打著鞠，呼長問短地接過當官的手中馬的韁繩，轉手交給了大爹，大爹和四爹又從其他老總的手中接過馬韁繩，牽著騮馬去了。紀寶財將這些兵們引入一帶炕的的家中，炕上放著八仙桌。桌上放著一盒“老刀”牌香煙，父親提著一個銅茶壺，將燉的很釅的茶水小心翼翼地倒入桌上的白瓷碗中，水汽發出磚茶特有的濃厚香郁氣味，紀寶財將桌上的香煙撕開，抽出香味十足的卷煙，點頭哈腰遞給那些兵爺的手中。 很快就晌午了，奶奶和大媽將羊肉盛入一個黑色的大瓦盒內，又將煮羊的湯倒入盒中，父親將羊肉端入客房，客房內煙霧迷漫，嗆得父親急忙將肉盆放在桌上，咳了起來，引得那些蒙古兵哈哈大笑。 父親將半盆溫水放在炕沿，等到那群兵洗了手后，站在地下等著他們的招呼，紀寶財手拿小刀，在肉盆內選擇肥美的羊肉，用小刀一塊塊地割下，分別將肉放入他們的碗中，兵們用手抓起肉，在鹽碗內沾點鹽，塞入口中，油脂從蠕動的嘴角流出。紅艷艷的臉上，閃著亮螢螢的油光。 吃完肉的兵們，喝著紫釅釅的濃茶，用枳機桿挑著牙齒中的殘食，問訊著村中的情況，紀寶財含糊不清的一邊回答，一邊從炕頭一側的墻壁櫥中摸出幾盒煙，交到了當官的手中，當官的肉臉將小眼擠在了一起，伸出了拇指：老紀這個…… 茶余飯飽的蒙古兵，接過大爹和四爹手中的韁繩，看著馱在馬背上的糧食，開心優雅地跨上了馬背，在紀寶財那微卑獻媚的笑聲中，士飽馬騰地沖出了村子。 這樣的日子一直維持了著，不知道過了多少時日，也許是一年，也許是兩年吧，那些蒙古兵不來了，八路軍回來了，日本人和警察隊不再來村里了，村里人又心安了下來，張貴林回來了，就是那個知書達理，懂道理的張貴林，他說小日本的日子快要到頭了。村里人相信他，果然沒過多久，黑山子炮樓中的“指導官”跑了，再過幾天，聽說陶林城中的日本人也跑了。爺爺又有了開荒拓地的打算，爺爺一直在做著一個夢，父親也有這樣的一個夢，也許這個夢就要實現了。 >>>更多美文：心情故事
一個普通的周末下午，聽到書房電腦前的家人不知被什么逗笑了，好奇地過去看了一眼，是部新上線的電影，已經播放了十來分鐘，好像挺不錯的樣子。我到客廳打開電視，在視頻點播客戶端里搜索片名，找到這部電影，沏杯茶捧在手里從頭看起來。兩小時后，兩個人以十來分鐘的時間差分頭看完電影，晚飯桌上還討論了一番劇情。 在2018年，這是無比平常的一件事，但這一次，我忽然想起當年，一家人擠在沙發上，面前只有一個電視機屏幕的日子。 在那個年代，“搶遙控器”是家庭的主要矛盾之一，甚至有過“電視遙控器是一個家庭的權杖”這樣戲謔的說法。在我家，這權杖掌控在球迷父親手里，足球賽直播面前，一切節目都要毋庸置疑地讓路——熱門劇集的大結局在內。隔了這許多年我還記得，小時候哪些電視劇是在鄰居家的電視機前看的。當然，那個年代的鄰里關系，敲開鄰居家的門提出這種要求還不是一件會把對方嚇一跳的事。 人與人之間的關系，往往是由技術改變的，就像奧斯汀時代盛行的讀書會，就隨著印刷術的進步和平裝本的普及而迅速消失。一卷輕薄廉價的書籍在手，再也無須十幾位同好聚在一起，捧著那本昂貴的小羊皮封面精裝本輪流朗讀。 謝天謝地我們總算來到了多屏時代，至少，是多屏時代的開端。無論電腦、PAD、手機，無論在電梯、地鐵、購物中心、餐廳……城市里隨處一抬眼，總不難找到一塊屏幕，播放著試圖傳達給你的信息。當然大部分人視而不見，只埋頭于自己手中的手機，這塊屏幕上的信息，至少是自己選擇的。 服務商也善解人意地配合多屏時代推出了“云端同步”功能，用不同的終端看同一部電影同一本書，云端都自動記錄進度，譬如用閱讀器讀某本書讀到一半，某天身邊只有手機時用相應客戶端登錄打開那本書，也會正好停留在你上次看到的地方。這樣的細節，我小時候在科幻小說里可從沒讀到過。 幻想終究需要現實作為地基，在科幻小說《三體》中，羅輯在冬眠了185年后醒來看到的未來世界，就建立在作者所處21世紀初的現實上——“到處都是動態的信息窗口，墻壁上、桌面上、椅子上，地板和天花板上，甚至一些小的物品，如餐桌上的水杯和餐巾紙盒上，都有操作界面、滾動文字或動態圖像，仿佛整個餐廳就是一個大的電腦顯示屏，顯現出一種紛繁閃耀的華麗。這個世界，好像就是用顯示屏當磚頭建起來的。” 也許，有生之年，我們這一代人還來得及親眼見到這一幕。 >>>更多美文：人生隨筆
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